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전국 닭 산지는 120여곳이 있지만 그 정점에 서 있는 아키타현의 히나이마찌의「히나이토종닭」는 불과 17채의 방목 양계장에서 밖에 생산되지 않는 진귀한 토종닭입니다.

맛,향기,식감 전체적으로 타의 추종을 불허하며 환상의 일품요리라 불리우고 있습니다.

저희는 음식맛에 정통한 사람이라면 누구든지 인정하는,「히나이마찌토종닭」풀코스를 맛보게 해 드리기 위해 신주쿠 중앙 거리에 3개월간의 매장공사기간을 거쳐 참신한 컨셉의 가게를 오픈하게 되었습니다.

단단한 돌과 유연한 수목의 조화가 만들어 내는 안도감에 몸을 맡겨「이마이야」의 마음의 기개를 깊이 통달하시기 바랍니다.