■昭和３５年創業の博多ラーメンの老舗です。メニューは、経験豊かな職人が、こだわりの素材で作る“天然とんこつラーメン”のみに集中し、入魂の味をご提供しています。
　味に深みを与える、唐辛子ベースの秘伝のタレ！細めんストレートにこだわる自家製生麺！とんこつの旨味だけを抽出した、全くクセのない洗練されたスープ！が、三位一体となって絶妙に調和し、奥深い味わいを醸し出します。
　味だけではなく、味わうことにもこだわる《一蘭》では、特許を取得した「味集中システム」を採用しています。
周りを気にせず、美味しいラーメンの味に、さらに集中出来るための、環境を実現した「味集中カウンター」、一人一人の好みに合わせて味を調整できる「オーダーシステム」、声を出すことなく、気軽に“替え玉”の注文が出来る「替え玉システム」など、味わう環境にも工夫を凝らしています。
　また、《一蘭》のラーメンは、加工油脂に含まれ、悪玉コレステロールを増やす原因といわれている「トランス脂肪酸」を排除することに成功した《トランスフリー》です。
　さらに、健康と美容に欠かせない「天然コラーゲン」が、体に吸収されやすい状態でたっぷり含まれているので「健康・安心・安全」なラーメンです。